tag:blogger.com,1999:blog-8233794191097834637.post4290418340091669146..comments2024-02-25T09:50:40.400+01:00Comments on My Slow Burning Life: LOUISE '95 POMMERY, MILLESIMO FLATTEUR Mauro Remondinohttp://www.blogger.com/profile/10328411688531419984noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-8233794191097834637.post-9291400292816221342012-12-06T00:11:00.731+01:002012-12-06T00:11:00.731+01:00Succede - a volte - che il centro del mondo non si...Succede - a volte - che il centro del mondo non sia più New York, o Londra, o Singapore... ma che misteriosamente, lo diventi Piacenza, in un livido viale Malta, una sera d'inverno. Succede che una serata tra amici che si frequenta quasi tutti i giorni e altri che non si vedeva da quasi trent'anni, per un incantesimo s'illumini di colpo, se il talismano che l'accende sono due imperiali Mathusalem di Cuvée Louise Pommery del '95.<br /><br />Quando l'amico Ilario stappa la prima, sembra proprio di entrare in un agrumeto delle fate, carico di frutti maturi e canditi. Non è facile descriverlo al palato, bisogna assaggiarlo, giocarci con le anse che disegna nel flute, aspirarne ogni talentuosa tonalità. <br />E lo champagne lo si abbina a un prosciutto nostrano, raro e pastoso, che farebbe 'sbiancare' qualsiasi Patanegra spagnolo. <br />Tra chiacchiere sincere, profumi, sapori e un forte e fraterno calore umano, si prosegue con il riso e un altro primo piatto, che lo chef Lorenzo ha chiamato Marrakesh per il suo curry profumatissimo.<br /><br />La straordinaria verve dell'istrionico Ilario continua a catalizzare l'ambiente e ci regala davvero qualche ora di autentica magia, finalmente lontani dai pesi e dai carichi della vita 'profana'.<br />Me ne vado stringendo feticisticamente il collo del Mathusalem ormai vuoto, indelebile ricordo che voglio tenermi vicino alla scrivania. <br />Grazie davvero agli amici Ilario e Gilberto.<br />Giancarlo Pagani<br />Anonymousnoreply@blogger.com