Si merita davvero l'appellativo di fagiano di mare questo trancio di rombo chiodato servito al ristorante Bandini di Portacomaro. Delicato e ben presentato con crema di piselli e asparagi. Come gli agnolotti gobbi in sugo d'arrosto per i quali vale la denominazione comunale. Valore aggiunto il Nebbiolo 2009 di Giuseppe Rinaldi. Semplicità e concretezza nel piatto sono per lo chef Massimo Rivetti e Antonello Bera in sala, un riconoscimento doppio per il lavoro che stanno sviluppando su questa collina del Monferrato poco distante da Asti.
DOVE COME QUANDO
Ristorante Bandini
Via Cornapò 135
località Cornapò
Portacomaro (AT)
Tel. 0141 299252
Giorno di chiusura: lunedì
Menu fisso: 40 euro
ristorantebandini.blogspot.com
Nessun commento:
Posta un commento