Esplosione di profumi e gusto per la Grande Dame 1978 di Veuve Clicquot. Colore imbattibile, ramato e luminoso. Di fronte allo chef de cave Dominique Demarville questo Champagne dimostra l'evoluzione del Pinot Noir e di quanto può essere longevo. Grande nobiltà delle bollicine. Aromi di piccoli frutti rossi e di torrefazione, dal pane tostato alla frutta secca, miele. Grande armonia ed eleganza. Una concentrazione fuori dal comune. Bollicine elaborate soltanto nelle stagioni eccezionali. Uve provenienti dai villaggi di Verzenay, Verzy, Ay, Ambonnay, Bouzy, Avize, Oger, Mesnil sur Oger. Il carattere del Pinot Noir che incontra la concretezza dello Chardonnay.
Nessun commento:
Posta un commento