GOLD RUSH

La magia del grano. Il suo color oro. Imbattibile forziere della natura. Quest’anno la raccolta dei cereali che sta terminando in questi giorni conferma quantità elevata e qualità buona. In Piemonte per esempio Confagricoltura Torino rileva una produzione di grano intorno ai 60-70 quintali/ettaro rispetto ai 45/50 dello scorso anno, e di orzo intorno ai 60 quintali/ettaro rispetto ai 30/35 della campagna 2010/2011. Per i prezzi la Borsa dei Cereali dell’Associazione Granaria di Milano quota dai 24 ai 24,60 €/quintale per il frumento panificabile e 26-27 €/quintale per i frumenti forza. Per l’orzo il prezzo è intorno ai 23 €/q. Un tempo, al momento della raccolta, i prezzi tendevano sempre a cedere, mentre in inverno e in primavera le quotazioni tornavano a essere interessanti. Quest’anno, anche a trebbiatura ormai avanzata, le quotazioni dei cereali continuano a far registrare tensioni. Questo è dovuto al livello delle scorte che tendono, negli ultimi anni, a essere modeste, mentre i consumi sono in aumento. In questo mercato tonico, a livello internazionale, si innestano inoltre inevitabili manovre speculative che creano fluttuazioni, anche percentualmente sensibili, delle quotazioni.