Basterà anche una goccia, ma questo olio extravergine della tenuta Santedame-Ruffino è finito in un amen. Prezioso, pungente, dal colore giallo-verde accattivante è davvero fantastico sui vegetali crudi o al vapore dove rilascia tutte le sue qualità. I profumi richiamano carciofo e cardo, ma anche l'erba appena sfalciata con un ritorno piccante, lievemente amaro-dolce della mandorla e del mallo di noce. Gli ulivi sono allevati nei terreni di Castellina in Chianti e il blend è composto da olive Frantoio, Leccino, Moraiolo e varietà minori. Fa parte della griffe Laudemio che raggruppa circa una ventina dei migliori produttori toscani.
DOVE COME QUANDO
Tenuta Santedame-Ruffino
Castellina in Chianti
Siena
Tel. +39 055 83605
www.laudemio.it
www.ruffino.it
Olio extravergine d'oliva 2013
Varietà: Frantoio, Leccino, Moraiolo
Prezzo: euro 16
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