Il primo contatto con l'ultima uscita di Ca' del Bosco, è stato il millesimo 2001, Vintage Collection Dosage Zéro Noir, Franciacorta classificato “Riserva” con l’annata 2005. Pinot Nero in purezza, Blanc de Noir realizzato con uve provenienti dalla vigna Belvedere situata a 466 metri sul livello del mare, di fronte alle acque del lago d'Iseo, tenuta sempre un po' defilata dall' azienda di Erbusco se non per fare sperimentazione. Grande freschezza, note di miele, fiori bianchi, polvere di cacao, lieve mineralità, sfumature di balsamico. Effervescenza tendente a sparire rapidamente lasciando spazio a vinosità con una chiusura in bocca piuttosto corta. Questo Pinot Nero è il risultato di anni di prove e tentativi che hanno convinto Maurizio Zanella e il suo staff a uscire ora in tre versioni: 2001, 2004 e 2005 rispettivamente dopo 12, 9 e 8 anni di affinamento sui lieviti. Un dosage zéro dunque senza aggiunta di liqueur d'expedition. Le tre annate sono acquistabili in enoteca in una confezione in legno divise in sei bottiglie (tre per il 2005, due per il 2004 e una per il 2001) a una cifra non economicissima che si aggira tra 4-500 euro. Prossimo passo l'annata 2004.
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