MONTEROSSA "ESCE" IN COUPE'

In tempo di Pas dosè anche Monterossa esce con bollicine adeguate. Lo fa con una simpatica etichetta che da il nome all'ultima cuvèe prodotta da Emanuele Rabotti. Nero, oro e argento come per il coupé a quattro ruote, questa bottiglia di Franciacorta rivela subito piacevolezza. Persistente la bollicina, esplosione di fiori bianchi, agrumato, madorla. Al palato grande freschezza e versatilità: ottima compagnia per una fetta di salame, ma bollicine pronte a seguire tutto un menu adeguato. Immagino Rabotti occupato e divertito anche nell'esaltazione del fumetto chiamato in causa. Che in questo caso ci sta tutto, e nel rispetto dei suoi genitori, fondatori dell'azienda di Bornato: Paolo Rabotti e Paola Ravetta, naturalmente inseriti nel contesto, uno al volante, l'altro sul sedile del passeggero. "Coupé - dice Emanuele - deriva dal francese couper tradotto tagliare, concetto che in enologia è condensato nel termine couvée". Una performance degna di nota, le uve provengono da cru di proprietà e la parte del leone la fa lo Chardonnay anche se una piccola percentuale di Pinot nero aggiusta il tiro consentendo esuberanza e grinta. 

DOVE COME QUANDO

Società agricola Monte Rossa Srl
Via Monte Rossa, 1

Bornato di Cazzago San Martino

(Brescia)

Tel. +39 030 72 50 66 - 72 54 614

www.monterossa.com

Facebook:  Monte Rossa Franciacorta

Coupé Pas Dosé

Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero

Bottiglie: 35.000

Prezzo in enoteca: euro  20-22