CORTEBIANCA, DEBUTTO FIRMATO SATEN

Franciacorta è un territorio che ancora suscita attenzione per chi ama paesaggio e cantina. I nuovi salvatori dell'ambiente ci dimostrano cosa è possibile fare in un paese che ha fatto della cultura e dell'uso smodato del cemento il suo pane quotidiano. Ognuno per la sua parte avremmo davvero potuto vantare il paese più bello del mondo. Il caso di Marina Tonsi, architetto e Mauro Franzoni, imprenditore,  è uno di quei casi che vantano passione, conoscenza, creatività, estetica e produttività. La casa era un esempio di cascina lombarda a corte chiusa, abbandonata, in uno degli angoli più suggestivi a pochi chilometri dal lago d'Iseo. Un tempo c'erano anche i vigneti. Detto fatto il concetto di vigneto-giardino è stato ripreso la dove in passato era esitito e poi dimenticato. Dopo dieci anni di lavoro gli impianti cominciano ad avere sette-nove stagioni sulle spalle. Hanno preso forma le prime bottiglie e si producono Extrabrut, Rosé e Satén. Un lavoro di pazienza e di attesa che ha impiegato Leonardo Valenti, enologo, docente di viticoltura all'Università di Milano e consulente di diverse cantine italiane, comunque sempre dove esistono progetti e studi legati ad ambiente e territorio. Ho assaggiato il Millesimato 2008 Satén a maggio e sono rimasto sorpreso negativamente dopo un invio di bottiglia deludente: può capitare e capiterà, il trasporto non sempre è così felice. Secondo assaggio decisamente diverso rispetto al precedente. Piacevole il colore, sostenuto il perlage. Note di nocciola e polvere di cacao, sfumature di fiori bianchi, acacia, e nuances di frutti a polpa bianca, pera e mela. In bocca rivela buona freschezza, sottili linee minerali e discreta consistenza. Si tratta di Chardonnay in purezza, coltivato in terreni morenici e per scelta della proprietà, con cura naturale. Si sussurra biologico per questa nuova azienda, ma la radice è quella più profonda di una cultura attenta al rispetto del territorio senza interventi invasivi e chimici. Le bollicine del Satén presentano una struttura che può soltanto crescere insieme agli impianti dove sono coltivate le barbatelle. Ce lo diranno le stagioni e il tempo per intanto salutiamo positivamente questo arrivo godendo del grande entusiasmo che la bottiglia di Satén trasmette. 

DOVE  COME QUANDO


CorteBianca azienda agricola
Via Caduto Antonini, 1
località Sergnana
Provaglio d'Iseo (BS)
Tel. +39 030 983 293
www.corte-bianca.it

Produzione: 12.000 bottiglie
Ettari di vigna: 4

Satén 2008
Prezzo in enoteca: euro 22