GEWURZTRAMINER, ORO DEL SUDTIROLO

Ho trascorso qualche attimo con Willi Sturz, il mago della cantina di Termeno, un robusto professionista che ha portato il Gewurztraminer, e non soltanto, su livelli di eccellenza. Gustando il Nussbaumer 2009 ho trovato un protagonista della tavola ingiustamente defilato. Un bianco, mi ha spiegato Willi, al quale negli ultimi  tempi è stato ulteriormente abbassato il residuo zuccherino consentendo così maggiore finezza e complessità. Al palato sono esaltate doti di freschezza e i profumi di petalo di rosa e timo sono bilanciati da una bella sapidità. L'annata 2009 forse è meno imponente rispetto al 2008 tuttavia è premiata una equilibrata aromaticità tipica del vitigno. L'ho degustato con l'ostrica dorata con lime del ristorante Cracco a Milano, e ammetto che mi sono concesso il bis.  L'area è quella nota tra Termeno, Cortaccia, Caldaro, oltre cinquemila ettari di vigna. Le uve sono raccolte a una altitudine che oscilla tra i 300 e 550 metri. In enoteca i prezzi partono da circa 10-12 euro per arrivare a 20. In degustazione ho avuto modo di assaggiare la selezione 2010 di Elena Walch e il 2009 di Franz Haas, già li conoscevo e non posso che ammirare il loro ottimo lavoro.     

DOVE COME QUANDO


Catina Termeno Kellerei Tramin
Weinstrasse, 144
Tramin/Termeno (Bz)
Tel. + 39 0471 096633
Tel. + 39 0471 860126
www.kellereitramin.it
www.tramin-wine.it

Ettari di vigna: 230
Produzione: 1,5 milioni di bottiglie

2-5 giugno 2011
Mostra vini di Bolzano
Simposio internazionale
del Gewurztraminer
Bolzano & Termeno
www.vinialtoadige.com

Consorzio vini Alto Adige
Via Crispi, 15
Bolzano
Tel. + 39 0471 978528

SACRALITA' DELL'ALTEMASI GRAAL

Quando si dice "non finirà mai di stupire".  E' il caso delle bollicine trentine dell'Altemasi Riserva Graal. Viene bene anche il gioco di parole. "Sacro"?, probabilmente, senza essere blasfemi. Lo produce un colosso del vino italiano, Cavit: 4500 viticoltori associati a undici cantine, 65 per cento della produzione vinicola trentina. Un impero di bottiglie che avallano la grande qualità di questa etichetta che esce soltanto in dodicimila esemplari. Allevato in vigneti scelti di Chardonnay e Pinot Nero, posizionati sulle colline di Trento, altopiano Brentonico e Valle dei laghi, il risultato di Altemasi è sorprendente. A parer mio, che adoro Champagne, è una delle più qualificate espressioni di bollicine italiane. Utilizzato a tutto pasto rende la cena davvero speciale. Bella eleganza e complessità, perlage consistente, dote questa che svanisce presto nelle bolle italiane, sentori di mela, nocciola, pan tostato. Non l'ho visto nascere, ma poco ci manca grazie al suo creatore, Giacinto Giacomini, da pochi mesi ex direttore generale di Cavit. Ci ha pensato lui mandandomi le sette annate uscite sino ad ora. Una degustazione senza sbavature, soltanto lodi. "Giac" può essere fiero anche adesso che è diventato presidente dell'European improvement quality system, organismo che cura l'informatizzazione delle aziende vitivinicole italiane, dall'arrivo dell'uva all'imbottigliamento. Una bella sfida che Giacomini, ha già portato a termine in Cavit, realizzando una delle più importanti cantine automatizzate esistenti.

DOVE COME QUANDO

Cavit
Via del Ponte di Ravina, 31

Trento

Tel. 0461381711

www.cavit.it

Trento Altemasi Graal Brut Riserva '02

Bottiglie prodotte: 12.000

Prezzo in enoteca: 33 euro