Da tempo Villa, in Franciacorta, conduce con successo il percorso della qualità. Questo Diamant Pas Dosé, dieci annate e altrettanti anni, in verticale tra sospiri e sorprese, è stato scelto per celebrare il Floating Piers, la passerella galleggiante sul lago d'Iseo, dell'artista bulgaro Christo. Davvero un Diamant per Christo si potrebbe enfatizzare. E l'annata 2000 si è rivelata quella più interessante del lotto. Definita "eccezionale" nelle note introduttive di presentazione. Stagione quasi perfetta per qualità organolettica e stato sanitario delle uve. Clima caldo con giusta piovosità ha permesso una ottima maturazione degli acini. In bottiglia un bel colore oro carico all'occhio ha fatto la differenza. Al palato, freschezza, eleganza, sapidità, note di mollica di panettone, cacao bianco, mandorla e un finale da grande distillato. Non per tutte le annate presentate è andata così. Questo vuol dire che per questa tipologia di bollicine, Pas Dosé, cioè con una presenza dello sciroppo di dosaggio o liqueur d'expedition, quasi a zero diventa fondamentale il comportamento meteo nell'arco della stagione e il lavoro in vigna. Lo sanno bene gli enologi Ermes Vianelli e Corrado Cugnasco che hanno dovuto destreggiarsi tra Chardonnay e Pinot Nero e per alcune annate Pinot Bianco. Per esempio le annate 2002, 2007 e 2010 hanno evidenziato le bizzarie meteo dando vita a un vino dal colore meno intenso, una mineralità sostanzialmente difforme con sentori a rincorrersi tra pompelmo, frutti gialli, frutta candita. Niente male comunque per questa famiglia, Roberta e il patriarca Alessandro Bianchi, Paolo Pizziol e uno staff molto partecipato a Monticelli Brusati dove nell'antico Borgo di Villa si trovano le cantine.
DOVE COME QUANDO
Azienda agricola Villa
Frazione Villa
Monticelli Brusati (Brescia)
Tel. +39 030 65 2329
Tel. +39 030 65 2329
www.villafranciacorta.it
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