Ho atteso quasi tre anni per gustarmi il millesimo 2004 Riserva Vintage Collection Dosage Zéro Noir, Franciacorta, Ca' del Bosco. Avrei potuto aspettare ancora data la ricchezza del prodotto (vedere post del 3 novembre 2014). Sorprendente per freschezza, complessità, note di boiserie e grande struttura. Bella vinosità, bollicine ricche, splendido color oro carico. Un Pinot Noir che paga Maurizio Zanella e il suo staff in questa uscita (avvenuta nel 2014) nelle tre versioni: 2001, 2004 e 2005 rispettivamente dopo 12, 9 e 8 anni di affinamento sui lieviti. Dosage zéro sublime davvero, bell'exploit per la casa di Erbusco. Peccato sia finito, resta l'ultimo test: annata 2005.
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