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giovedì 30 agosto 2012
BORDEAUX: ANNUS HORRIBILIS
Bordeaux sta studiando come salvare la vendemmia. Un andamento stagionale controverso ha complicato la vita ai vigneron obbligandoli a trattamenti con spray a base di zolfo sino a dieci volte rispetto alla consuetudine durante la crescita nel periodo primaverile per combattere le muffe. Temperature oltre i 40 gradi in alcune zone e per diversi giorni in agosto, hanno stressato uomini e vigneti. Si partirà con la raccolta del Sauvignon Blanc non prima dell'11 settembre, per il Merlot si considera l'ultima settimana del mese. Per quanto riguarda il Cabernet Sauvignon la situazione è più complicata in quanto al momento l'uva non è ancora matura. E' possibile che si scelga una raccolta a "blocchi" man mano che i grappoli diventano pronti. I francesi si aspettano una vendemmia ridotta come quantità, la più scarsa dal 1991. E in cantina saranno necessari massicci interventi.
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