La sfilata dei vini essenziali di Daniele Cernilli alias Doctor Wine nella sua ultima fatica editoriale la Guida appunto ai vini d'Italia 2016. Un vademecum agile da consultare con i giudizi-sintesi di tutto lo staff dei degustatori autore compreso. Lavoro utile che ricerca appunto l'essenziale anche se suona anacronistico pensare a un essenziale composto di 2.168 vini ai quali è stato attribuito in punteggio, 876 aziende selezionale e valutate e 198 premiati. Perchè l'essenziale dovrebbe essere qualcosa di rarefatto, eccellente, sublime. Ma nel bicchiere spesso non è così. Si favoleggia ancora troppo. Dunque, vero è che l'ottimo Cernilli premia un solo vino con 99/100: il toscano Brunello di Montalcino 2010, Cerbaiona. Proprio la vigna più cara d'Italia, venduta nell'ottobre scorso da Nora e Diego Molinari, lui ex pilota Alitalia che in 39 anni di lavoro in vigna ha creato un capolavoro da 8 mila bottiglie all'anno per un fatturato di circa 600 mila euro. I suoi 1,6 ettari di terreno sono stati acquistati dal magnate americano Gary Rieschel per circa 6 milioni di euro. Non so quanto può essere essenziale una bottiglia che costa da 80 euro in su e che non è prevedibile se manterrà in futuro i valori attuali in considerazione del cambio di proprietà. Molinari ne ha fatto una questione di ragione e sentimento, sarà così anche per i successori? Quindi con questo voglio dire e credo che la guida manchi di una ricerca più concreta su vini realmente più abbordabili, fatti bene, difficili da scovare perchè i proprietari-spesso enologi non dispongono di marketing o appoggi vari, nomi e facce nuove insomma che per fortuna esistono anche nel mondo del vino.
DOVE COME QUANDO
Guida essenziale ai vini d'Italia 2016
Daniele Cernilli
Editore: Mondadori
Pagine 556
Prezzo: euro 24
www.doctorwine.it
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