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venerdì 29 aprile 2016

ERBA AGLINA E PACCHERO DI MARIO FERRARA


Semplicità disarmante e bontà assoluta per questo pacchero confezionato da Mario Ferrara, chef di Scacco Matto a Bologna. L'estrosità è data dal pesto preparato con erba aglina che il cuoco lucano coltiva nel suo orto. Il tocco extra è il gambero di Mazara del Vallo. Geniale.




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