giovedì 25 agosto 2016
martedì 9 agosto 2016
sabato 6 agosto 2016
SCRIMAGLIO ALLA CORTE BIANCA BIO
Corte Bianca in Franciacorta prosegue spedita la marcia Bio nei suoi vini, ma soprattutto nella mentalità. Concluso il recupero della proprietà, "pietra su pietra", e dei vigneti, Mauro Franzoni e Signora, ci rubano qualche attimo di meritata considerazione con il loro Extra Brut naturale "che di piu' non si puo'". Lo degusto con il "barberista", Pier Giorgio Scrimaglio. Grande pulizia e finezza, freschezza, note di fiori e frutta bianca, tiglio, acacia, pesca e un bel ritorno "mieloso" al palato con una equilibrata mineralità. Insomma un bicchiere tira l'altro...
DOVE COME QUANDO
Corte Bianca Azienda Agricola
Loc. Sergnana
Via Caduto Antonini, 1
Provaglio d'Iseo (Brescia)
Tel. +39 030 983 293
www.corte-bianca.it
Franciacorta Extra Brut
Vitigni: Chardonnay (95%), Pinot Nero (5%)
Prezzo in enoteca: euro 25 circa
venerdì 5 agosto 2016
VITTORIO E LOREDANA, LA QUALITA' E' SEMPLICE
Il tonno di galletto ruspante, il vitello tonnato, il "cacciatorino" nostrano, il culatello: la qualità non ha bisogno di troppe chiacchiere. Vittorio e Loredana sono in piedi alle quattro di ogni mattina per raggiungere la loro bottega in Nizza Monferrato. La loro missione è un vanto. Se poi l'Annamaria Clementi di Ca' del Bosco (nel caso annata 2004, sboccatura 2011) diventa un valore aggiunto tanto meglio. La colazione non ha bisogno di menu, è vero buon gusto.
DOVE COME QUANDO
Macelleria Vittorio e Loredana
Carni di prima scelta di razza piemontese
Via Carlo Alberto, 80
Nizza Monferrato
Tel. 0141 72 11 92
Bottega storica
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