Negli ultimi anni quando si parla di pomodori si finisce sempre per citare i Pachino, piccoli, rotondi, perfetti, li si può mangiare in un solo boccone. Se non sono Pachino non sono pomodori. Eppure la tipologia del pomodoro è così ricca di esemplari da restare senza parole. Conoscerli tutti è quasi impossibile. Basterebbe ricordarsi quelli brutti, bitorzoluti, macchiati che in questa stagione raccolgono molti contadini senza volto. Ma così saporiti, gustosi, minerali, genuini, veri come quelli che ho provato con l'olio del Consorzio di garanzia dell'olio extravergine di oliva di qualità. E fotografato. E pagati pochissimi euro.
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