Nella bella sequenza di bollicine che i produttori del Trento Doc stanno facendo uscire dalle loro cantine voglio segnalare l'impegno che sta conducendo da tempo l'agronomo Fausto Campostrini e il suo staff per tenere alto il livello della Cantina d'Isera. Ho degustato il Brut, annata 2006, accompagnadolo a una mousse di salmone del Reno e pinzimonio. Il risultato piacevole mi ha fatto pensare che davvero si possono creare vini di buon livello e prezzo ragionevole. Costruito con uve Chardonnay e maturato quaranta mesi sui lieviti il Brut base della cooperativa trentina si è rivelato assolutamente competitivo. Finezza, grande pulizia olfattiva, sentori di leggera tostatura, fiori bianchi sono le caratteristiche principali di questa bollicina destinata a far parlare di se.
DOVE COME QUANDO
Cantina d'Isera
Via del Ponte 1
Isera (Trento)
Tel. + 39 0464 433795
www.cantinaisera.it
Trentodoc Brut
Bottiglie prodotte: 8.000
Prezzo in enoteca: 11 euro
Casa del vino della Vallagarina
Piazza San Vincenzo 1
Isera (Trento)
Tel. +39 0464 486057
Azienda agricola de Tarczal
Marano d'Isera
+39 0464 409134
Vineria +39 0464 450707
www.detarczal.it
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