Matteo Toso
sommelier campione d'Italia 2012
per la Guida Ristoranti l'Espresso
sommelier campione d'Italia 2012
per la Guida Ristoranti l'Espresso
Barranco Oscuro - BO2 2007
“Questa azienda da 30.000 bottiglie l'anno
dell'Andalusia detiene un record curioso: è l'azienda naturale che produce i
vini più alti d'Europa. La maggior parte delle vigne infatti si trova sopra ai
1300 metri di altezza, traendo grande vantaggio nei confronti degli attacchi
batterici sulle piante che quindi vengono coltivate senza alcun prodotto
chimico e di sintesi, inoltre, la calda materia spagnola viene fortemente
ingentilita. Il colore di questo 100% Tempranillo è di grande concentrazione
come la sua natura vuole, i profumi intesi di frutti rossi marcano maggiormente
la marasca e la mora, sempre con grande eleganza. Il palato stupisce ancor
di più grazie al suo corpo elegante e non eccessivamente impegnativo, irrompe e
impegna ogni parte della bocca, ma prima del finale lunghissimo troviamo un tannino
bello levigato che lo rende leggiadro come ogni vino di classe”.
DOVE COME QUANDO
Cortijo Barranco Oscuro
18440 Càdiar
Sierra de la Contraviesa - Alpujarra
Granada
Tel. 0034 958 343066; 0034 615 380910
www.barrancooscuro.com
BO2 2007
Vitigno: Tempranillo
Bottiglie: 30.000
Prezzo in enoteca: euro 11
"Nero Sichilli nasce nella riserva naturale di
Vendicari nella Valle di Noto, luogo più famoso per i bellissimi uccelli
migratori che lo popolano. I fenicotteri in etichetta infatti vogliono trasmettere un pò della magia che
queste vecchie viti di Nero d'Avola osservano intorno a loro, ben ancorate con
le radici a un terreno estremamente sabbioso e magro respirando iodio da più di 40
anni. Il colore intenso caratteristico del Nero d'Avola è compatto, respirando
i suo profumi troviamo i grandi varietali di quest'uva, ma in versione elegante e
non esuberanti, frutti rossi maturi mitigati da iodio sempre presente,
calore alcolico giusto in lontananza. La bocca è precisa e fresca, la grande materia
della Sicilia meridionale risulta più dinamica e vibrante dando origine a una
polpa consistente, lunga, ma con un'ottima beva. La grande trasformazione dei
Neri d'Avola in chiave moderna".
Cercignano - Chianti Colli Senesi Riserva
2007
"Piccola azienda incastonata tra le magnifiche
colline del senese ci propone un Chianti Riserva assolutamente degno di nota. Il
colore di questo rosso è intenso e brillante, il naso è preciso,
più verticale che esuberante, primari da Sangiovese in risalto (ribes e
lampone), con estrema finezza e sincerità. In bocca lo scopriamo
elegantissimo, una siluette disinvolta di buona complessità, l'annata calda
rimane piacevole e con una buona acidità, frutto anche della malolattica non
svolta".
DOVE COME QUANDO
Azienda agricola Cercignano
Località Cercignano, 1
Colle Val d'Elsa
Siena
Tel. +39 0577 95 9123
www.cercignano.com
Nessun commento:
Posta un commento