Etichetta "su misura" per il vino di Gianfranco Soldera. Le bottiglie salvate dall'attacco alla cantina di Case Basse a Montalcino stanno tornando sugli scaffali in questi giorni dopo settimane di polemiche e considerazioni. Ad accompagnare ogni bottiglia una scheda tecnica firmata da un gruppo di ricercatori che confermano l'autenticità del vino del produttore onde evitare strumentalizzazioni e sciacallaggio. "Il Toscana Igt Soldera 100 % Sangiovese è una scelta commerciale dettata dalla consapevolezza della specifica identità e unicità del nostro vino Sangiovese, diffusamente riconosciuta dai Clienti, derivante dalla tipicità del terroir, della coltivazione dell’uva, della vinificazione e dell’invecchiamento", ha detto Gianfranco Soldera. Le schede che "spiegano" il vino sono un rapporto scientifico redatto dal professor Massimo Vincenzini del Dipartimento di Microbiologia dell’Università di Firenze e dal professor Luigi Odello dell'International Academy of Sensory Analysis, risultato di alcuni studi effettuati a Case Basse, tra i quali c'è anche il rapporto sulla tracciabilità curato dalla dottoressa Rita Vignani.
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