Uno chef tedesco alla corte del Brunello. Bisogna pazientare sino al 10 novembre per vedere Oliver Glowig ai fornelli del ristorante Poggio Antico di Montalcino. Era da tempo che si attedeva una soluzione per questo luogo amato dai buongustai. L'uscita di Roberto Minnetti, lo chef che ha governato la cucina di Poggio Antico negli ultimi anni, avviene a testa alta. Glowig arriva dopo anni trascorsi, con successo, in costiera amalfitana, al Capri Palace di Anacapri. L'avventura dello cuoco prescelto, dopo il ristorante L'Olivo, improntato sull'impiego di materia prima e mediterranea, prosegue ora in un delicato confronto con una terra di grandi vini. E' facile credere che Poggio Antico e la sua cucina che guarda verso la Val d'Orcia, ambirà a riprendere quel ruolo di primo piano che una zona come quella di Montalcino merita. E' facile credere che Oliver accanto al vino, ai prodotti di territorio, non farà mancare la cucina di pesce ben sviluppata nelle precedenti esperienze.
DOVE COME QUANDO
Località I Poggi
Montalcino (Siena)
Tel. 0577 849200
www.poggioantico.com
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