Si sta consolidando il fatto che si va a tavola per lavorare e non mangiare, almeno nel modo che tutti crediamo. Tra clic, telecamere, I-pad, interviste, microfoni, macchine fotografiche in azione, anche il compleanno del ristorante Cracco a Milano si è trasformato in un backstage più che in una passerella. Se poi per la celebrazione dei dieci anni per entrambi interviene Dom Pérignon, dépositaires, e lo chef de cave Richard Geoffroy con alcune annate spaziali vintage e oenothèque, diventa ancora più complicato. Ci si alza in continuazione da tavola e anche il magnifico vitello arrosto gratinato alle nocciole e sambuco rischia di non avere, almeno al palato, l'attenzione che merita. In questi scatti si intuiscono l'enologo e sommelier Ivano Antonini del ristorante "Il sole di Ranco" e il blogger Claudio Sacco-viaggiatore gourmet (www.altissimoceto.it) severamente impegnati a tavola.
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