Ingredienti
Otto fette di salmone affumicato; otto fette di pancarré; cento grammi di crema Philadelphia; otto fichi; un limone; prezzemolo q.b.; pepe bianco o meglio rosa; olio extravergine d'oliva
Preparazione
Dividete in due le fette di pancarré, formando dei triangoli e mettetele sul fuoco o nel tostapane per qualche minuto. Sulle fette di salmone mettete qualche goccia d'olio, pepe bianco o rosa tritato e succo di limone dopo averlo spremuto a mano. Fate insaporire per qualche minuto. Tagliate i fichi, meglio quelli neri francesi, a metà. Sminuzzate il prezzemolo dopo averlo rinfrescato con l'acqua. Prezzemolo e formaggio Philadelphia vanno amalgamati prima di essere spalmati sulle fette di pancarré. Poi mettete il salmone e sopra mezzo fico. I bocconcini sono pronti.
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