Dosaggio Zero, una tipologia destinata far parlare di se. Il patrimonio di bollicine di Franciacorta è banco di prova di una evoluzione che sta conquistando estimatori e curiosi. La famiglia Muratori con Villa Crespia ad Adro ha dimostrato con una degustazione alla cieca il buon lavoro dell'enologo-globetrotter Francesco Iacono. Non a caso tre delle etichette presentate mi hanno colpito per il loro potenziale sugli altri sette rivali assaggiati. Cisiolo 2003 e Riserva Iacono 2002 hanno sfoderato buona complessità con note di ambrosia, pasticceria, tostatura e lieve ossidazione nel caso dello Chardonnay-Blanc de Blancs e bella freschezza, mineralità, sfumature di brodo, per quanto riguarda la versione a base Pinot nero, spina dorsale del Cisiolo. Poco spazio agli altri. Con menzione per Ca' del Bosco che nella specificità del Pinot nero ha presentato una bollicina complessa con sapidità, pulizia, speziatura e carattere ben marcato dovuto alle uve provenienti da una vecchia vigna sistemata in territorio di Gussago.
DOVE COME QUANDO
Tenuta Villa Crespia
Arcipelago Muratori
via Valli, 31
Adro (Bs)
Tel. 030 745 1051
www.arcipelagimuratori.it
Dosaggio zero Cisiolo doc 2003
Prezzo in enoteca: euro 18-19
Riserva Francesco Jacono 2002
Prezzo in enoteca: euro 40-45
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