Abbiamo azzardato culatello, formaggio di capra e fragole per rendere omaggio ai 16 gradi di questo capolavoro in bottiglia voluto dal compianto Sergio Zenato. La sua Riserva 2004 rende onore a tanti Amarone mediocri che girano per il mondo. Il blend di vitigni : Corvina nella misura dell'80 per cento circa, Rondinella, Sangiovese e Molinara, sono selezionati in vecchi vigneti della Valpolicella in particolare nel villaggio di Sant'Ambrogio. Quattro anni servono per l'affinamento. Un vino leggibile, complesso, di grande stoffa, dal colore rosso mattonato carico per questa versione 2004. Sentori di grafite all'avvio che si attenuano lasciando il posto a note di mandorla, marzapane, mela cotogna, cuoio. In bocca rivela la dolcezza dell'amaretto e della prugna cotta.
Zenato azienda vitivinicola
San Benedetto di Lugana
Via San Benedetto, 8Peschiera del Garda (Vr)
Tel.+39 045 7550300
www.zenato.it
Produzione: 1.500.000 bottiglie
Ettari di vigna: 70
Amarone 2004
Riserva Sergio Zenato
Bottiglie: 16 mila
Prezzo in enoteca: euro 64
Nessun commento:
Posta un commento