Ho aperto per errore questa bottiglia. Nel senso che distrattamente avevo in mente altro. Forse il buio della cantina mi ha ingannato, ma sono subito corso ai ripari perchè, trattandosi di vino da meditazione, ho pensato al formaggio. Ho accostato al Tamellini 2007, Recioto di Soave Docg, Vigna Marogne, del Pecorino romano che avevo in casa. Il risultato è stato sorprendente. Al colore ambra, con riflessi ramati, da grande distillato, ho apprezzato note di fiori di zagara, pesca gialla, la dolcezza della prugna gialla selvatica, buccia di arancia e in sequenza affumicato, cenere, muschio. Un grande passito da uve Garganega allevate dai fratelli Piofrancesco e Gaetano Tamellini, nella loro vigna cru Marogne de Costiola in terreni calcarei di medio impasto. Un vino che viene prodotto ogni due-tre anni e segue un iter consolidato: cinque mesi di appassimento, fermentazione e maturazione in acciaio per 8-10 mesi, affinamento in bottiglia per cinque mesi. Un piccolo capolavoro dell'enologo Paolo Caciorgna e dei fratelli Tamellini, appassionati ma anche grandi culturi del vino.
DOVE COME QUANDO
Azienda agricola TamelliniVia Tamellini, 4
Costeggiola - Soave (Vr)
Tel. 045 7675328
piofrancesco.tamellini@tin.it
Ettari: 17
Produzione: 160 mila bottiglie
Recioto di Soave Docg
"Vigna Marogne" Tamellini 2007
Bottiglie prodotte: 16 mila
da 500 ml
Prezzo in enoteca: 20-25 euro
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